干煸杏鲍菇(
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杏鲍菇洗干净上锅蒸
开锅后十分钟后拿出来晾凉，即使蒸不熟也没关系，这一步主要是为了好手撕。
放凉不烫手后用手撕成细条，撕完后攥干水分，越干越好哦。
把撕好的杏鲍菇条放进锅里，锅里不要倒油，小火把杏鲍菇条慢慢烘干，期间要不停的翻炒不然会炒糊。
杏鲍菇刚放入锅里时还是有些湿乎乎的，小火不停的翻炒，直至杏鲍菇有点发干时，过程大概需要20分钟左右。
把杏鲍菇倒出来，锅里倒油烧热放葱花和干辣椒炒出香味放入杏鲍菇丝。
放盐和孜然粉，翻炒一下就可以了。
出锅
