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能哄定小朋友的炒饭(1/12)
肉沫用生粉抓一下备用，因为我用的咖喱块是带咸味的，所以这里不放盐。
肥牛卷绰水烫熟备用，再将肉沫烫熟，注意翻拌
锅中加入少许花生油，将配菜倒入炒熟
将刚才烫煮过的肥牛和肉沫一同下锅
再加入咖喱块，如果这时候锅比较干的话，可以稍微加一些水，但不能多，稍微润锅不焦即可。
咖喱块融化后加入米饭并拌匀即可。
另起一锅，刷油，我们来做蛋皮。我这里只做了一张蛋皮，主要是为了哄我小侄女吃饭，用了两个鸡蛋。如果你要做多张蛋皮的，可以按2-3个鸡蛋一张皮的份量来做。
将蛋黄和蛋白分离，蛋黄加盐打碎，放入锅中小火煎
再用圆形模具挖去蛋皮，如果新手的话建议关火来操作。
将蛋清用勺子粘入挖好的圆形中，开小火煎凝固即可。
再将炒好的米饭倒入。包住即可。
有蛋有肉有熟菜，营养全面孩子吃的香～