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能哄定小朋友的炒饭(
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肉沫用生粉抓一下备用,因为我用的咖喱块是带咸味的,所以这里不放盐。
肥牛卷绰水烫熟备用,再将肉沫烫熟,注意翻拌
锅中加入少许花生油,将配菜倒入炒熟
将刚才烫煮过的肥牛和肉沫一同下锅
再加入咖喱块,如果这时候锅比较干的话,可以稍微加一些水,但不能多,稍微润锅不焦即可。
咖喱块融化后加入米饭并拌匀即可。
另起一锅,刷油,我们来做蛋皮。我这里只做了一张蛋皮,主要是为了哄我小侄女吃饭,用了两个鸡蛋。如果你要做多张蛋皮的,可以按2-3个鸡蛋一张皮的份量来做。
将蛋黄和蛋白分离,蛋黄加盐打碎,放入锅中小火煎
再用圆形模具挖去蛋皮,如果新手的话建议关火来操作。
将蛋清用勺子粘入挖好的圆形中,开小火煎凝固即可。
再将炒好的米饭倒入。包住即可。
有蛋有肉有熟菜,营养全面孩子吃的香~