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花朵豆沙馒头(14/17)
南瓜、紫薯分别蒸熟。
晾至微热，和酵母一起放入面粉中。
少量多次的加水，先拌成絮状。
再揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方发酵。
发至差不多有原来的两倍大，用手指蘸点干粉在中间戳一个洞，洞不会回缩、塌陷就是发酵好了。
案板上撒上干粉，发酵好的面团倒上去再次揉透，随后摘成合适大小的剂子。
用擀面杖擀薄，尽量圆一些。
用刀在面皮上划八个口子（如图）。
每片面皮的顶部尖角处捏合（如图）。
完成后就变成了8个花瓣，然后在中间放上豆沙馅。
在把花瓣一瓣一瓣的捏合在一起。
用另一个颜色的面团，搓成一粒一粒小小圆珠。
放在中间做花芯。
同理，做好紫薯的。然后进行二发（夏季20分钟左右，冬季的时间要延长。）
二发完成，开水上锅，蒸20分钟。
完成。
完成。