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黑米蜂蜜小蛋糕(2/13)
食材。
鸡蛋放入无水无油的干净容器中，加入细砂糖和蜂蜜，再滴入几滴柠檬汁。
全蛋打发，如果不是夏天的话，建议坐在一盆温水上，更加容易打发。先中速，看到有密集的泡沫出现换成高速。
一点一点的，你会发现蛋糕糊变得浓稠了。
一直打发到插入一根牙签，牙签不会倒，打蛋器头上的蛋液能保持数秒不低落，就是打发好了。
倒入玉米油（这时先不要拌）。
分2–3次筛入黑米粉（分次筛入更容易拌匀。）
翻拌均匀（千万记得是翻拌，不是搅拌哦）。
然后再筛入黑米粉，每次都要等翻拌均匀后再筛入下一次。
拌匀后的面糊舀入纸杯或模具中。
上面可选择撒上一点白芝麻。烤箱预热后，180度，15分钟左右（具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定。）
完成。
完成。