自制龙利鱼滑(9/11)
龙利鱼肉一片洗净沥水
用刀剁成鱼泥
剁好的鱼泥，加入蛋白、盐、胡椒粉
分多次加入适量淀粉，加一些用筷子顺时针用力搅打
搅到感觉有阻力，就可以了，不要在加淀粉了。
装进裱花袋里，就像市售的虾滑一样啦~很方便，也可以不装，直接用你喜欢的方式下鱼滑
锅中注入水，大火煮开
将做好的鱼泥依次下入
煮至浮起就可以啦~
成品
成品