紫薯麻薯果干软欧包#馅儿料美食，哪种最好吃#(
22
/23)
麻薯部分除黄油外的所有材料混合拌匀至细腻无颗粒，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸20分钟至完全凝固没有流动液体
蒸好取出，加入黄油
将黄油与糯米团完全揉匀后密封放置常温才能使用。
面团材料处黄油全部混合揉到扩展状态，加入黄油揉至完全扩展
能拉出薄而不易破的膜
揉好的面团滚圆收口，收口向下放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵。25-28度
发酵至2.5倍大，手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹
发酵好的面团倒扣在案板上，按压排气，边缘的大气泡捏破
然后均分成4个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，冬季延长5分钟
面团醒发的时候，来准备夹馅，将麻薯均分成4份备用
取一个松弛好的面团擀开成长方形
将麻薯均匀的铺上去
在均匀的撒上坚果和水果干
底部抹薄，由上至下开始卷。
卷起来收口整形成橄榄状。
依次做好排入烤盘，放入35-38度的环境下进行2次发酵
发酵至2倍大取出
筛上面粉，割出你喜欢的花纹
预热好的烤箱，上下火180度中层，烘烤25分钟左右即可。中途观察上色，满意及时盖锡纸。
烤好取出放置室温密封保存即可
成品
成品
成品
