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猪手(3/9)
买回来的猪蹄清洗干净，用碱面使劲揉搓猪蹄的表面，去除猪腥气，用冷水冲洗干净
冲洗干净后用冷水浸泡一个小时
捞出后用盐和料酒继续浸泡再次浸泡一个小时
锅中加入冷水把猪蹄放入锅中，加入八角，桂皮，花椒，香叶，开始焯水
焯完水后的猪蹄
从新起锅，放入猪蹄，加入啤酒
加入老抽，红烧酱油，腐乳汁，葱段，花椒粒，树椒，开始炖制
炖制猪蹄软烂入味，加入适量的盐和鸡精调味即可。
炖好了，出锅。