家常快手炒面的做法_菜谱

准备食材，胡萝卜去皮，鸡蛋打散

面条，本来是买的是鲜面条，一次没吃完就冷冻了，不怕一样用，哈哈

包菜切丝

从斜切断，胡萝卜刨丝，肉切丝，鸡蛋搅打均匀

热锅加油，先把鸡蛋炒散盛出

不用另起锅，接着炒鸡蛋的热锅加油，油热小火炒香葱姜

加入肉丝炒至发白

倒入味极鲜酱油和老抽翻炒均匀

依次放入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，最后倒入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀

另起锅水烧开，放入面条，一开后过一遍冷水煮至面条无夹白心，煮透，用漏勺捞出浇凉水过水沥干(这里的凉水是开水或矿泉水，不是生水)

最后把沥过的面条倒入菜中，嫌淡可以再加适量的盐调味，翻拌均匀，出锅即可

辣椒油是自己熬制的……是个好辣的主，家里一年四季不能断

来勺辣椒油，大胃王开启了……哈哈