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#春季减肥,边吃边瘦#腊肠玉米披萨(6/10)
先将高筋面粉加入酵母,然后加入清水揉成面团,注意清水不要一次性加入,慢慢加,主要看面团的状态,因为季节、环境、面粉的吸水性等因因素都会影响到水量,
揉好的面团盖上盖子或是保鲜膜放在温暖的地方发酵,一般发酵至原来2倍大即可,用手在中间戳一个洞,不塌陷,不回缩就可以了,
将腊肠切片,玉米粒准备好,将发酵好的面团取出来再次揉成光滑的面团,然后擀成圆盘状,大小与模具类似,模具抹一层油防粘,将面团放入其中,用手按压与模具一致大,再用叉子扎上孔,防止烤的时候面饼鼓起来变形,
均匀地刷上一层番茄酱,
再撒上2/3的马苏里拉,
接着摆上切片的腊肠,腊肠不宜太厚,大约2-3mm为宜,
再撒上玉米粒,如果玉米粒的水分比较大,建议先把玉米粒用微波炉加热一下或是平底锅炒一下,去掉多余的水分,
再撒上剩余的马苏里拉芝士,
ACA烤箱预热,200度,中层,烤13分钟左右,
出炉趁热品尝吧。