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比利时啤酒炖猪肉(6/29)
猪梅肉切成两指宽的肉块备用
小葱切葱花
胡萝卜切与猪肉一致大小的块
白萝卜切同样大小的块
洋葱切块
蘑菇对半切开
把胡萝卜，白萝卜，洋葱一起放入碗中。加入500毫升啤酒泡制2小时以上
番茄切块备用
大蒜去皮整粒备用
碗中放入150克面粉
将每一块猪肉均匀裹上面粉备用
锅中加入10克橄榄油和10克黄油，中火
黄油融化后，逐个放入裹好面粉的猪肉块煎制2分钟
然后翻面煎制约两分钟至两面金黄
将白萝卜，胡萝卜，洋葱和啤酒一起倒入锅中。转大火烧开，此时千万不要盖盖子
至沸腾后再持续加热约3分钟。让啤酒中的酒精充分挥发
然后加入1克迷迭香
1克百里香，拌匀后放在一旁备用。
另起一个锅，加入10克橄榄油，开中火加热
放入蘑菇和大蒜煎至焦香
放入番茄，翻炒约一分钟
将炒好的番茄，蘑菇，大蒜全部倒入刚才煮好的肉汤中
加入两片香叶
加入适量的水(以没过食材为准)，盖上盖子，中火炖煮一小时以上。时间越长越入味。
炖好后揭开锅盖，转大火收汁
期间加入3克盐
加入3克糖，搅拌均匀即可出锅
装盘后撒上葱花
比利时啤酒炖猪肉就做好啦！