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销魂厨房-绝命红烧鸡小腿(4/8)
准备食材
土豆、胡萝卜、青辣椒切块
鸡小腿冷水入锅煮沸后捞出
热锅油烧至微热，加入冰糖转小火，等冰糖全部融化，直到开始冒细细密密的小气泡（菜品有红烧光泽的关键）
加入鸡小腿翻炒
加入土豆，胡萝卜，青辣椒，姜片。 加入生抽、老抽、料酒、桂皮，翻炒均匀。
加入没过食材的清水，大火煮开后转小火15分钟，汤汁还剩一点的时候尝一下味道，适量添加食盐，然后大火烧至汤汁收干即可。
盛出装盘。