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香辣虾(2/11)
准备材料
姜，蒜切片，土豆去皮切片泡水，换几次水泡出淀粉。绿尖椒切块，芹菜，香葱切段。
海虾冲洗干净剪掉虾须，用牙签插到海虾虾壳第二节挑出虾线。
锅烧热，倒入金龙鱼外婆乡菜籽油，油量要能没过海虾。
油温七成热的时候放入海虾，炸到海虾变色，虾壳金黄捞出。
锅里继续放入控完水的土豆片，炸熟，捞出控油。
锅里继续放花生米中小火炸熟，捞出去皮。
锅内留少许底油，放入姜蒜片爆香，再放入干红辣椒炒出辣味。
接着放入香芹和绿尖椒块翻炒。
放入海虾和土豆片快速翻炒，倒入生抽，白糖，盐，蚝油调味。
最后下入香葱段，熟花生米，白芝麻关火，出锅。