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榴莲雪糕盒子(1/11)
2个蛋黄中加入15g细砂糖，滴几滴柠檬汁
用电动打蛋器搅打至体积膨胀发白。
蛋黄中倒入50g牛奶，加1小撮盐，开最小火用刮刀迅速搅拌
轻轻抬起锅子搅拌，防止温度过高蛋黄变成蛋花。
200g淡奶油中加15g细砂糖
低速打发至有纹路。
1小块榴莲肉碾压成泥。
打发的奶油中倒入蛋黄液、榴莲泥
翻拌均匀
倒入盒子中，再放入冰箱冷藏6小时以上。
这样自制榴莲雪糕就完成了~