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早餐芝士蛋饼(3/7)
鸡蛋分离蛋清蛋黄。
蛋清内挤入少量的柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发。
打发至提起打蛋器有不易塌的尖角就可以了。
再把之前的蛋黄倒进去，加入新鲜的香芹碎，和多多的马苏里拉芝士碎。用刮刀翻拌均匀，拌的时候要小心轻拌，不要随便乱搅，避免蛋清消泡成品不蓬松。
平底锅放一小块黄油，小火融化后倒入蛋糊慢煎。一定要小火，蛋糊很容易糊底。
煎至底部稍微凝固后再在表面撒一层马苏里拉芝士，用喷枪将表面的芝士融化，或者放到烤箱里200度烘烤5分钟。
最后再根据口味调入盐或者带咸味的香料碎，点缀上香芹就可以吃啦。一定要趁热，才能吃到浓浓的拉丝芝士香哦。