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红糖红枣吐司(12/18)
红糖加水熬成糖浆,红糖全部融化后降温,加入到面包桶内
面包桶内加入高粉、全蛋液、奶粉跟酵母
启动东菱面包机揉面程序,将材料揉成面团
加入黄油跟盐,继续启动揉面程序,将材料揉均匀
揉好的面团用刀切下一小块,可以撑出薄透的手套膜
取下面包桶内的面包刀,将面团揉光滑,启动东菱面包机发酵键,将面团发酵至两倍大
发酵面团的时候,将红枣去核切碎
发酵好的面团,手指沾干粉按下去有个圆圆的洞,轻微回弹即可
将发酵好的面团取出,按压排气
之后将面团均分3等份
将每一份面团揉至表面光滑,盖保鲜膜松弛15分钟
取一份松弛好的面团,用擀面杖擀成长条
之后将面团反转个面,装饰上红枣,之后卷起
将3份都做好后,放到模具内,入烤箱二次发酵
将面团发酵7、8分满取出,预热烤箱165度
盖上盖子,入烤箱烘烤25分钟,出炉凉透用锯齿刀切开即可
醇香的口感,还有浓郁的红枣,很好吃
成品图