安装App
细腻柔软的棉花蛋糕(7/15)
分离6个蛋黄和蛋清，蛋黄中加二个全蛋。
蛋黄液中加90克牛奶搅拌均匀。
将80克玉米油加油。
准备90克低筋面粉。
玉米油加热到起小泡即可，烫熟面粉。
翻拌均匀后放凉备用。
一定要分次加入鸡蛋液。
搅拌成流动的液体状态。
准备70克白糖。
分三次加入白砂糖，打发至湿性。
先取三分之一的蛋白，搅拌到蛋黄糊中，搅拌均匀后再倒入蛋白中，重新翻拌均匀。
烤盘铺油纸，防粘。
倒入模具，用刮刀抹平。
烤箱中层，170度，预热10分钟。烤40分钟左右，再转200度，10分钟上色即可。
出炉后倒扣，撒去油纸，放凉即可。