土豆去皮，切成船型块，用厨房纸吸干水份后装入保鲜袋/保鲜盒，加入1大勺色拉油、1小勺盐、1/2小勺黑胡椒粉，适量红椒粉，摇匀/抓匀
烤盘铺锡纸，倒入土豆摆放均匀不重叠，放入提前预热好的烤箱中上层，180度烤20分钟烤熟，再220度烤15分钟至上色
吐司表面涂抹黄油，不粘锅烧热，倒入少许橄榄油，煎香培根、香肠和吐司
大碗里打入3个鸡蛋，加入2大勺牛奶、适量盐调味，用筷子/叉子搅打均匀
不粘锅加入10g色拉油/黄油，中小火加热至微烫，滴入蛋糊2-3s就能凝固，即可倒入过滤好的蛋液
待蛋液底部微微凝固，用筷子从外到内快速搅开，并晃动平底锅，让蛋液受热均匀
推到锅边，颠锅翻面折成橄榄形，中小火煎10-30秒，即可出锅
