曲奇水果蛋挞（懒人版不用打蛋器）(
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黄油，糖粉，用勺子压匀
加8克牛奶，12克蛋液
继续勺子压，搅拌，因为没用电动打蛋器，水油混合不充分
放低粉
手揉成团，冰箱冷冻20分钟
冷冻挞皮时，做挞液。鸡蛋液中加炼乳、砂糖，搅拌
加浓稠酸奶（老酸奶），我是自己做的酸奶，一块一块的
搅拌均匀
挞液过2遍筛，这样烤出来才够细腻
取出挞皮，均分成4份，可做学厨4寸挞模4份
擀平
放入模具中，压实
倒入挞液，8分满，烤箱180度，30分钟
烤好了，烤制过程中蛋液会极度膨胀，像个大馒头，别紧张，放凉就会回缩
水果切小
放在蛋挞上就好了
成品
成品
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