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猪肝粉(3/8)
清水浸泡猪肝 20 分钟以上泡出血水。（切小块泡的更好）
水烧开加切片生姜、柠檬和猪肝，撇去浮沫，换水再煮一遍。（第二遍煮三四分钟至熟透）
沥干水分，切小块（越小越好），剔除筋
热锅加入猪肝丁小火翻炒，炒至干燥无水分 （有水分猪肝噼里啪啦的响， 炒到猪肝与锅摩擦发出沙沙声）
炒干的猪肝冷却一些后，放入料理机打成粉。将猪肝粉倒入锅中，进行第二次翻炒。（小火！（小火！）
打粉后继续翻炒一次（小火！！）
然后过筛。
成品 哈哈