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香辣孜然虾锅(6/8)
大虾煎去虾须，从身体第三节处将虾线挑出；洋葱、芹菜洗净，土豆、胡萝卜刮皮；
洋葱切粗丝、芹菜切段、土豆胡萝卜切粗条；
干红辣椒和孜然粒准备好；
锅加热，倒适量油，先将大虾两面煎至变色；
将虾扒拉到一边，另一边放适量的洋葱、芹菜、土豆、胡萝卜、干红辣椒和孜然粒，再淋适量油防干；虾和蔬菜不时地翻炒几下，均匀受热；
将虾和蔬菜混合在一起，充分受热，根据口味撒盐、倒酱油，混合均匀，使每一根菜、每一只虾均匀上色入味；如果太干，可适量淋点水；
待虾全身变得通红，土豆胡萝卜也熟了，将芹菜段入锅中翻炒几下微微变色就可端锅上桌开吃。
香辣孜然虾锅，比猪肉牛肉香嫩！