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#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包(12/23)
山菜挑选干净
清洗干净
面粉放入盆中加入酵母粉，倒入温开水揉成光滑的面团
放入盆中盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
烧一锅开水，水开后加入少许盐
放入山菜焯烫一下
捞出后过凉水，再捞出攥干水分，不要攥的太干留点水分还好吃
五花肉剁成碎末，山菜喜油水大，只用瘦肉的话口感要差点
加入一勺豆瓣酱
搅拌均匀
分次少量的加入清水，每次都要搅拌均匀。加到肉水润润的不要太干
山菜切碎
加入肉馅中，加入葱姜末
加入少许白胡椒粉
加入少许生抽
加入适量的盐，因为放了一勺豆瓣酱放盐时要注意别放多了
倒入适量的花生油
搅拌均匀
面发到呈蜂窝状
揉匀搓成长条，切成稍大一点的剂子
擀成中间厚四周薄的面皮
接老大放学着急忙慌的只能包成这样子了，将就着看吧
上锅二发30-40分钟左右，看发酵的状态时间不固定。发好后大火烧开后转中火20-25分钟即可，关火后焖3-5分钟再揭锅盖。