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#春季减肥，边吃边瘦# 凉拌莴笋丝(6/8)
莴笋，最好选用青莴笋，颜色翠绿。
皮削去清洗干净。用擦丝器擦丝即可，刀工了得的朋友切丝也一样。
切好的莴笋丝放入盆中，加入矿泉水浸泡十分钟，捞出控水。可以切点红椒丝一起泡，起点缀作用
接着将大蒜剁末，小米辣切圈，部分切丝备用。
取个碟子，放入蒜末，小米辣圈，少许盐，少许白糖，1勺生抽，半醋，适量麻油和半勺香油，搅拌均匀
最后将控好水分的莴笋丝码入盘中，浇上调好的料汁即可。上桌拌一拌就可以吃了，清脆爽口，好吃又下饭。天气渐热，胃口不佳，需要一份凉菜开启你的味蕾。
成品
成品！