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牛油果三明治(23/27)
红薯洗干净去皮切片，将红薯入蒸锅蒸熟，用筷子能将红薯片扎透即可
取100克蒸好的红薯，放入到东菱榨汁机内，加入80克水，启动电源将红薯榨成红薯泥
将榨好的红薯泥倒入东菱面包机内，我用了160克的红薯泥
加入高筋面粉、奶粉、细砂糖、全蛋液跟酵母
启动面包机启动揉面程序，将材料揉成面团，一个揉面程序为10分钟，揉好的面团切下一小块，横切面几乎无孔洞
加入盐跟黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀
面团揉好后，切下一小块可以撑出薄透的手套膜
取下面包桶内的魔法刀，将面团揉至表面光滑，启动发酵程序发酵面团
48分钟后，面团发酵好，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹
将面团倒在揉面垫上，按压排气
之后将面团均分成3等份，将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
取一份松弛好的面团用擀面杖擀成长条，两边横着擀开，尽量将面团擀成长方形
之后将面片翻个面，将光滑的一面朝下，将两侧面片向中间对折
用擀面杖轻轻将面片擀宽一些，面片成厚度均匀即可，一侧的边缘擀的薄一些
将面片轻轻卷起，一边擀的薄一点，卷起的时候边缘能够很好的贴合在一起
将卷好的面卷放入模具内，烤箱转至发酵键，放碗热水入烤箱二次发酵
冬季室温低，面团发酵的时间也相对长一些，将面团发酵至8分满即可取出，预热烤箱180度
盖上吐司盒，入烤箱180度烤25分钟，出炉打开吐司盖子，将吐司倒出来降温
降至常温时，用锯齿刀将吐司切片
放入东菱多士炉内2档加热，面包烘烤好后，会自动弹起
鸡蛋用不粘锅煎熟
牛油果去皮，先对切开，去掉内核，之后将牛油果切片
在烘烤后的面包片上抹上适量的香草蛋黄酱
先铺上一层牛油果
放上煎好的鸡蛋，之后再铺上一层牛油果
盖上另外一片面包片，用锯齿刀从中间锯开，之后就可以开吃啦
成品图