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川香牛肉卷(
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120g面粉、60g水、1大勺盐、1大勺食用油倒入面包机,开启和面模式揉10分钟,揉成光滑面团。
面团取出后,揉成长条,切成相同大小的四份。
用擀面杖擀成薄片,可以撒少许面粉防粘。
锅中用油刷,刷上少许油,开小火,放入面皮,加热至双面金黄。
300g牛肉条放入1小勺糖、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺花椒油、适量黑胡椒粉、适量辣椒粉、适量淀粉抓捏均匀,腌制30分钟以上。
锅中热油放入适量洋葱炒香,放入牛肉条炒至7成熟
倒入腌牛肉多余的酱汁煮至汤汁粘稠。
面皮铺上牛肉、生菜、番茄片加上沙拉酱,卷起来~
这样自制的川香牛肉卷就完成啦~