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香辣蟹(4/6)
大青蟹。洗好。去掉腹部，鳃。切成四瓣。
蟹钳用刀背敲碎方便入味也方便食用。
热油下姜蒜爆香，下辣椒酱花椒炒香。
下螃蟹。翻炒。
倒入适量水。焖煮。到汤汁收干即可出锅，
来个大蟹钳，辣乎乎的很开胃，厚厚的肉里面也甜甜的。辣椒也能中和螃蟹的寒性。