安装App
阿胶糕(16/16)
阿胶片
阿胶片敲碎,放入砂锅
倒入黄酒,提前泡三天
准备好所有食材
黑芝麻洗干净,滤干放入锅里小火炒香
核桃仁放入烤箱120度烤10分钟,取出来再放入红枣和桂圆肉进去一起烤150度8分钟。我买的红枣和桂圆肉有点润不够干所以就放进烤箱里再烤一下,要是买的红枣和桂圆肉够干了就不需要再放进烤箱了。
将用黄酒泡好阿胶的砂锅开中火加热,注意搅拌,防止粘锅,直到看见挂小旗,这过程需要30—40分钟。
看到挂小旗后,关小火,加入黄冰糖粉不停拌匀,防止锅底粘锅,直到看到挂大旗,这个过程需要30分钟左右。
看到挂大旗后,加入食材,按从大到小的顺序放入,最后放的是黑芝麻,黑芝麻分两次放入。
放入核桃仁搅拌均匀
依次放入红枣、枸杞、黑芝麻搅拌均匀,关火,倒入套好油纸的容器里,用擀面杖定型。
阿胶糕拉丝
放冰箱冷冻3小时后取出
切条
切片
装袋,密封口完成✌️
阿胶片