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#春季减肥,边吃边瘦#全麦口袋三明治(4/26)
将全麦面包材料,除去黄油,全部放进揉面盆,面粉吸水性不同。可以预留10g的牛奶,根据面团情况选泽是否放入
启动厨师机,先开2档将面揉成无干粉的面团,如果面团有干粉,则加入之前预留的牛奶,再换4档揉面10分钟
面团揉至拓展阶段
加入黄油
揉至大片不易破的薄膜。
放入盆中,温度28度以下,进行一次发酵,可以选则烤箱或者微波炉,放一碗温水就好,不用开发酵功能。微波炉密封性好,发酵的很不错。发至两倍大即可。
取出轻压排气。
将面团均分三等份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
擀扁以后两边对折,再松弛10分钟
面团光滑的一面擀成长条行状。
再翻面上下各擀一下。由上往下卷起来
收口处要压平再收好,这样比较贴合面团
卷好的面团
放入吐司模具
烤箱底部放一盘温水,开启发酵功能
大约1小时发酵至九分满
盖上土司盒盖子,这个时候再继续发酵10分钟
预热烤箱,上火160度,下火180度,放入中下层烘烤35分钟左右,注意不同烤箱温度不同,模具也存在受热性的问题,这里只作为参考,不绝对,大家灵活调整。
烤好立即取出
震出热气,迅速脱模。等凉到手温的时候,用保鲜袋密封保存。
早晨起床把吐司切片
煎上鸡蛋,番茄和火腿片
夹入吐司片中
包好三明治
好吃减脂的全麦口袋三明治就做好啦!
早上做好,包起来放在背包里,再也不担心吃的乱七八糟肠胃不舒服啦。想要瘦身,芝士都可以不要加。可以经常吃,做早餐也特别棒!