五花肉切块并下锅过水，切好生姜，剥好大蒜，切好蒜蓉，泡上薯粉。

烧开油，倒入五花肉煎炸出油，加入适量冰糖翻炒，加入生姜、八角、香叶、生抽、老抽、耗油、盐，继续翻炒，然后加水（多加点）炖肉。 将肉汤倒入高压锅，炖压20-30分钟。 炖好之后，换锅加入粉丝继续炖煮，十分钟后加入切好的蒜蓉，等待收汁，起锅。撒上葱花，端出！