凉拌白肉(
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五花腩肉洗净，焯水后冷水冲洗一下。重新烧开水，加几个花椒，加点白酒，把猪肉煮20分钟
猪肉凉透后切片，装碟
热锅下油，下蒜头
下生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，辣椒粉（花椒，干辣椒提前打成粉）
酱料烧开后关火
酱料淋猪肉上面，撒上香菜。
口感清爽，酸辣，胃口大开
