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元气甜品：迎接酸涩中的甜蜜(6/9)
【挞皮食材展示】
制作挞皮，先将面粉与糖粉过筛，加入室温软化的黄油
挞皮用硅胶铲或刮刀不均匀压成颗粒状，然后将蛋液分两次加入混合，这是第一次加入后的混合效果。
将面团按压混合成团，尽量快速混合，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏30mins
【挞液食材展示】
将挞液食材除黄油外的食材混合均匀后隔水加热，加热时不停搅拌，直至浓稠关火即可。
将冰箱里冷藏好的挞皮取出，上下包保鲜膜擀平后放入模具中，用叉子戳些小孔，放入190度预热的烤箱中，上下火12分钟。
将浓稠的柠檬汁静置2-3分钟后加入黄油，不断搅拌直至融化。
将挞液放入烤好的挞皮中，冷藏4小时食用更佳