就好这口上海街头炒面(
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准备好食材 照片有二个鸡蛋,实际我只用了一个鸡蛋炒面,另一个煎荷包蛋了。
锅中倒水,水开后下面条先用大火再次沸腾后转小火,约煮1分半钟后捞起放入冷水中过水,捞出换水再过一遍,最后放到沥水篮中沥干水分
热锅冷油,先入洋葱炝锅,再入鸡蛋快速炒散,入辣肠煸出油香味,再倒入面条炒松散均匀后倒老抽,蘸酱油,青菜、豆角翻炒到青菜熟透即可关火出锅。
好吃!