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蛋饺(2/7)
将瘦肉剁碎，加入切碎的姜末、葱末，和适量的花生油、生抽、盐、蚝油、和少些水淀粉（水稍微多一点点，肉会更嫩，更好吃），顺时针搅拌上劲。
将三个鸡蛋加盐搅拌备用，取中号汤勺摊蛋液
在汤勺上刷油，加热一会儿后倒适量蛋液（油一定要稍微多一点，要不蛋皮容易粘勺），小火摊匀
变换汤勺角度，使蛋液充分凝固
加入肉馅
将蛋皮叠过来，不用等肉熟即可装盘
蒸10分钟，美味蛋饺就出炉啦~