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蒜香椒盐酥虾头(4/11)
准备食材
清理虾头 将虾线等乱七八糟的组织切除
清洗弄好的虾头沥干水 最好滴水都漏走 不然下锅以后吓到你
用一根虾须试下油温 虾须周围大量冒泡即可
随后将虾头放入锅中
炸至虾壳略微发白以后捞出，继续加热油锅
二次复炸，待油温升高以后将炸过一次的虾头再次放入锅中复炸
炸至通体发白，肉成金黄色即可捞出备用
热锅加入少许食用油 待油温升高以后 放入蒜末 改小火煸炒 炒至蒜末略黄 放入虾头
翻炒片刻以后 加入适量椒盐（花椒，黑胡椒，盐）
最后撒上葱花翻炒均匀就可以出锅了 色香五俱全的顶级下酒菜哈哈哈就完成了