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迷你彩虹薄饼(2/9)
准备材料：牛奶、泡打粉、糖粉、面粉、色素、黄油、鸡蛋、细砂糖。
开锅将牛奶加黄油融化后晾凉待用
1、面粉+泡打粉+糖粉+细砂糖混合拌匀(粉类过筛)； 2、往混合粉中央打入鸡蛋,用电动打蛋器低速混合拌匀即可。
再倒入之前融化的黄油牛奶,搅拌成面糊。
拿不同的小碗将面糊分装,分别滴入1滴色素进行调色。
锅底刷油,再用厨房用纸抹掉一些
(临时换锅,步骤是一样的) 用圆口的器具(比如杯子)将面糊垂直浇入锅底,它会自然垂成圆形状,煎到表面冒泡时借助工具翻面继续煎。(注意温度)
装饰小星星用模具完成,待翻面凝固后推出脱模。
出盘淋点蜂蜜就可以开动啦…