富贵黄金虾的做法_菜谱

准备食材，鲜虾（去头），玉米淀粉，鸡蛋，面包糠。

鲜虾去皮，虾尾留下。

鲜虾去皮后，把虾线抽掉，用刀顺着虾肚中间划开，不要切两半。在虾背拍打几下，把虾筋拍断，避免炸的时候，虾是弯曲的。

鸡蛋打散，在放虾的碗里放少许胡椒粉，少许生抽，少许料酒拌匀，腌制半个小时。

把腌制好的虾用纸巾，或者吸油纸把水分擦拭干净后，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，两手压下，避免面包糠不紧实，脱落。

最后锅里放油，油热后，把裹好的虾放到锅里炸至金黄色捞出控油，装盘。一盘外酥里嫩的富贵黄金虾就做好啦。沾点番茄沙司一起吃，味道更赞哦。