素什锦菌菇汤面(
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将菌菇洗干净，蘑菇、香菇、早餐菇切片，舞耳菇去根，胡萝卜去皮，切片，备用。
锅中放入油，倒入准备好的菇类，翻炒。
微微出水后倒入胡萝卜片，翻炒片刻。
加入水、撕碎的油面筋，大火煮开。
放入盐，调味，出锅即可。
锅中放入冷水，烧开，下面条，再次煮开，放入一勺冷水，再次煮沸。
面条装入碗中。
放上浇头，即可。
