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孜然土豆(4/9)
土豆切成滚刀块，用冷水浸泡半小时。
锅中倒入半锅清水烧开。
放入泡好的土豆，煮至透明，大约3分钟左右。
沥干水分。
锅中倒入半锅油，烧至八成热，放入土豆炸。
炸至微黄色捞出。
等油的温度上来以后再下锅复炸一遍，注意在炸第二遍的时候要不停地翻动，以免炸糊了！
锅中放入少许油，下入炸好的土豆，撒上盐、辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉、翻拌均匀即可。
成品出锅非常好吃！外皮酥脆，里面软糯，口感香辣非常香！