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孜然土豆(
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土豆切成滚刀块,用冷水浸泡半小时。
锅中倒入半锅清水烧开。
放入泡好的土豆,煮至透明,大约3分钟左右。
沥干水分。
锅中倒入半锅油,烧至八成热,放入土豆炸。
炸至微黄色捞出。
等油的温度上来以后再下锅复炸一遍,注意在炸第二遍的时候要不停地翻动,以免炸糊了!
锅中放入少许油,下入炸好的土豆,撒上盐、辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉、翻拌均匀即可。
成品出锅非常好吃!外皮酥脆,里面软糯,口感香辣非常香!