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酥皮点心•花开富贵(5/12)
把油皮部分原料混合，揉出光滑的膜，裹好保鲜膜备用，同时把油酥混合好
把油皮和油酥分成10等份，用油皮抱住油酥，类似包元宵，每一步做好都要盖好保鲜膜，防止面团干皮
全部包好，盖好保鲜膜，醒10分钟
把剂子擀成椭圆卷起
全部卷好醒10分钟
把剂子再次擀平卷起
全部剂子卷号醒10分钟
把剂子两头捏起，成圆形
把剂子擀成圆形，切割成丝状，中间留白的直径大概1.5厘米。切割的方式可以先分割成四等份，然后再切割成小条。
把豆沙分成15g一份，手托住剂子，豆沙放剂子中间，用虎口捏紧。
做好以后，刷全蛋液，蔓越莓切碎，散落的撒几粒
中层，上下火180度，烤25分钟，出炉即可，大家要根据自己烤箱调整一下温度，上色要金黄