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青椒炒肥肠(4/10)
青椒洗净，卤猪大肠准备、称量好。
青椒去籽，切滚刀块。卤猪大肠切段。
葱切葱花，蒜切末。将葱和2g蒜混合。
开小火，锅热后放油，油热后放入葱、蒜炝锅。
炝出香味后，加入青椒块翻炒。
翻炒片刻后加入卤猪大肠继续翻炒。
加酱油，继续翻炒半分钟。
加入香醋、糖，翻炒均匀。
加入食盐，关火，装盘，将剩余的蒜末撒到菜品上。
成品。