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木耳烧豆腐(7/10)
姜蒜如图切好，木耳泡发好，豆腐切片
锅烧滚放油，豆腐入锅煎，大火转中火
翻面煎至金黄，甚至略微煎起壳最好，吃起来时外酥内软口感更好，煎好盛起来；
锅内放油，姜蒜辣椒爆香；
木耳放进去翻炒；
豆腐倒进去，放少量盐，一勺豆瓣酱继续炒一分钟；
放适量清水
盖上锅盖，中火焖2—3分钟（这一步最重要，因为豆腐煎出的壳经过焖煮，会变的酥而软）
待锅内还剩一些浓汁时，放一勺蚝油提味，炒匀即可；
装盘。