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土豆猪肉豆腐包子(4/6)
和面:先用温水将酵母化开,在准备好的面粉里面加酵母水和面,将和好的面盖上盖子发酵(两个小时左右)。
调制馅儿料:将五花肉和土豆分别切小丁,五花肉切好加入料酒、姜片腌制(半个小时左右),葱、豆腐切好备用。
锅烧热加食用油,加入葱爆香,放入五花肉爆炒几分钟加入土豆炒至五成熟,加入酱油、盐,糖,豆腐炒至七分熟,出锅盛盘备用。
面发好了,可以揉几下,用刀切成小面团,擀成圆形包子皮。(提前把水烧开)
包子包好以后水也烧开了,将蒸笼布用凉水湿一下铺在蒸笼上,放入包子,静待30分钟。(凉水湿蒸笼布是为了防止包子粘锅)
30分钟过后即可出锅,第一次做味道还可以,哈哈哈(除了馅儿有一丢丢的淡 )