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红糖豆馅饼(3/8)
红豆用清水浸泡3个小时，放高压锅中压熟。如果觉得麻烦，也可以买现成的豆馅。
红糖加热水搅拌匀，至红糖溶化。待温度下降至不烫手。
面粉中加入酵母，用温热的红糖水活面，发酵至2倍大。
利用发酵的时间制作豆馅。压熟的红豆中倒入适量的红糖，拌匀。用勺子稍微按压几下，将大部分红豆压碎。
饧发的面团放到案板上揉一揉排气。搓成条状，分成小剂子。
将剂子擀成皮，包入足量的豆馅。
平底锅中放适量的油。将饼坯收口朝上放入。按扁。
烙至两面金黄，出锅。