食材集合~葡萄干先用朗姆酒泡一段时间。
PS：用朗姆酒做出来的成品会有一点苦味，介意的可以选择用朗姆味调味剂，或者不用，做原味的也好吃！
在80度左右的水中水浴加热并用搅拌器搅拌至略粘稠关火（这里更建议直接用小奶锅中小火加热蛋奶液至冒小泡泡略粘稠关火），注意要一直搅拌，别糊锅，还有温度不要太高，防止称为蛋奶花汤，然后隔水放凉备用。
称取250ml淡奶油，打发的时候加入另外25克白砂糖，淡奶油用之前需冷藏12小时以上，为了更容易打发可以把盆提前放冰箱，打发至7-9分，可以看出来纹路就可以了。
盆底部也可以放上冰袋，让温度保持低温，可以更好的打发。
装盒放入冰箱冷冻格，有时间的可以隔1-2小时搅拌一次，搅拌个两三次，这样可以有效防止冰碴出现，我个人是晚上做的，没有经过翻动，味道也是很棒的，冰碴也是可以接受的样子。经过一晚上就可以挖着吃啦，还可以挤到脆皮泡芙内，就成了冰激凌泡芙，还可以搭配水果、蜜豆等，发挥自己的想象力啊~
切块小技巧：没有合适的容器的可以选择可以把冰激凌液倒入空的牛奶盒，这样冻成块的冰激凌可以隔着盒子一起切开，很方正又很方便，重点，还不用刷碗！！！
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