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凉拌三丝(5/8)
芹菜切段，胡萝卜切丝
干丝切丝
开水下芹菜，胡萝卜焯水水再开下干丝，再开出锅
焯三丝一样一样焯更容易把握火候，想省事按着顺序放，刚刚好
焯好水放凉水，凉水要多放，防止水给烫老了。纯净水最好，用自来水也行，最后用凉白开过一下。
小米椒切段，大蒜切碎
加盐，生抽，白糖，香油，香醋拌匀装盘
撒上点熟芝麻，齐活！