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酸奶戚风蛋糕(1/15)
蛋清、蛋黄分别打入无水无油的盆里
蛋黄中加入酸奶，玉米油，糖
搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀，Z字行搅拌，搅拌至能流动的面糊，放一边备用
蛋白，打至大气泡，加入三分之一糖
打至小气泡，加入三分之一糖
打至有纹理，加入剩余的糖
如果用中空模具，可以打至九分发，能拉出小弯尖。如果用平底模具，要打至十分发。
取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀
蛋黄糊全部倒入蛋白霜中
翻拌均匀
倒入模具，震出气泡
放入预热好的烤箱，160度左右，40分钟左右，根据自己的烤箱调整
来吃吧！