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小猪佩奇水果盒子蛋糕(4/15)
牛奶与色拉油称好重量后搅拌至乳化的状态。
筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。
加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。
蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。
取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。将面糊倒入2个4寸模具中。震几下，烤箱130度预热10分钟后放入烘烤35分钟左右。
出炉，彻底凉透脱模。
淡奶油加糖粉打发好备用。
每个蛋糕切成2片。
在小猪佩奇盒子里放入一片蛋糕片，挤上奶油，再放一层水果。
再放上另一片蛋糕片用手轻轻按一下。
再挤上奶油摆放上水果就OK了。
成品图
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