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海苔肉松小贝(5/8)
分蛋。装蛋清的容器必须无水无油。
蛋黄加入玉米油和牛奶,拌匀
加入低粉,用手抽以Z字形打法混匀
蛋清分三次加入糖,打至接近硬性发泡。图上我打得有点过了。
打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中拌匀。
拌好的蛋糕糊加入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤成一个个圆饼状。 烤箱预热160°,烤15到20分钟。
准备好沙拉酱和肉松。我用的是丘比沙拉酱香甜味。 把烤好的蛋糕片底面抹上沙拉酱,两个粘合在一起,就像马卡龙那样,不需要抹太多的沙拉酱,能黏住就可以。然后在蛋糕表面抹上沙拉酱,再黏上肉松。原谅我此时没有细节图,因为自己做自己拍,满手都是沙拉酱和肉松。
成品