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#带着美食去踏青# 三合面粗粮豆包(16/17)
首先制作豆馅:红豆洗净泡水2小时以上。
加适量水煮至豆子熟烂。
趁热加入糖搅拌均匀。
如果水份不多就可以直接做馅,水份多的话放在不粘锅炒干。
做好的馅料晾凉密封保存备用。
制作三合面:三种面粉加酵母混合均匀,然后一点点加温水和成软硬适中的面团,在温暖处发酵至两倍大。
发好的面团均分成若干份。
取一份揉圆按扁包入馅料。
收口封好包成如图形状,完成所有后放在蒸帘或烤盘上进行二发,大约15分钟。
蒸烤箱选择纯蒸功能,中层100度烤16分钟左右,蒸锅的话大火烧开后转中火14分钟左右。
蒸好后等3分钟左右再取出。
掰开一个,好吃又低脂!
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5