咸柠檬
密封罐用热水煮10分钟或放入120℃烤箱烤10分钟消毒
柠檬洗净沥干，切成6-8瓣，底部不切断，在柠檬瓣内塞满海盐
再将腌柠檬放入消毒过的密封罐内，一层盐一层柠檬塞紧，最后放入香料，室温腌制3-4周
烤鸡
鸡腿洗净后放入大碗，加入姜黄粉、肉桂粉、孜然粉、橄榄油、柠檬汁、香菜叶后混合均匀，密封冷藏腌渍2小时或以上
先将烤箱预热至180度，把冰箱内腌渍好的鸡肉取出回温，再起锅倒入少许橄榄油，放入鸡肉煎至两面金黄
塔吉锅/铸铁锅放入煎好的鸡腿，撒上咸柠檬、绿橄榄、蔓越莓干，浇上3大勺刚才剩下的腌渍酱汁和100ml鸡高汤
盖上盖子，放入预热好的烤箱烤45分钟，最后10分钟掀开锅盖烤至上色
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